Lorsque l'air commence à se refroidir, vous voulez que quelque chose de beaucoup plus savoureux soit dégusté sur la table. Un exemple parfait est la ventrèche fraîchement cuite au four sans œufs et sans être trop salissante. En moins de 30 minutes, vous pourrez déguster votre viande assis à table. C'est une recette facile et très savoureuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'accompagner d'une portion de légumes frais pour ne pas trop vous alourdir, une incroyable bonté ! Pour la préparation, demandez à votre boucher de couper la poitrine de porc fraîche pas trop fine, disons environ un bon centimètre en laissant la couenne. Tamponnez-le en le laissant encore humide avec du papier absorbant, puis passez-le dans la chapelure et placez-le dans un plat allant au four. Arrosez-le d'un filet d'huile et d'un peu de romarin, si vous le souhaitez, vous pouvez le parfumer avec quelques gousses d'ail. Si vous ne disposez pas assez de temps, vous pouvez commander directement chez louis-ospital.com, la référence en France et dans le pays basque pour faciliter vos recettes.
Un produit basque de qualité et très recherché
La ventreche est un produit délicieux et savoureux qui peut être facilement préparé. C'est tout simplement le morceau entier des tranches de poitrine très appréciées, le meilleur ! Vous avez acheté un beau morceau de poitrine de porc et vous cherchez une bonne recette ? En raison de la quantité importante de graisse qu'il contient, rien ne peut mal se passer avec la poitrine de porc à cuisson lente. La température idéale pour la ventrèche est d'environ 100°C, mais si vous avez moins de temps disponible, vous pouvez toujours maintenir, par exemple, une température interne de 180°C pour que la poitrine de porc cuise plus rapidement. Le résultat est une viande un peu moins juteuse, mais toujours très savoureuse !
