Les recettes de cocktails
Le Patxaran n'est pas un ingrédient de cocktail bien connu, bien qu'il soit remarqué par les barmans du monde entier. Bien qu'il n'y ait pas de recettes de cocktails populaires pour cela, un bon endroit pour commencer à expérimenter avec la liqueur est dans les recettes de boissons au gin de prunelle. La saveur d'anis sous-jacente devrait être intéressante lors de l'utilisation du pacharán comme substitut du prunelle gin dans:
- Alabama Slammer
- Cocktail Charlie Chaplin
- Cocktail millionnaire
- Le Sloe Gin Fizz
Les marques populaires
Zoco est la marque de pacharán la plus connue et la plus distribuée. Il existe un certain nombre d'autres marques parmi lesquelles choisir, mais toutes ne seront pas disponibles en dehors de l'Espagne. Baines Berezko Etxeko Kantxa La Navarre Las Endrinas Usua Zoco
Liqueur à environ 28% d'alcool obtenue par trempage de prunelles (Prunus spinosa) dans l'anis. Il a une belle couleur rouge et une saveur douce et agréable à déguster à la fin d'un bon déjeuner ou dîner. Il est utilisé dans les cocktails, les desserts et surtout, comme digestif basque après un bon repas.
